"Köstlichkeiten vom Mittelmeer"

Liebe Kunden , liebe Freunde, liebe Interessenten !

Nachdem wir mit vielen von Ihnen bereits direkten Kontakt haben, wollen wir Ihnen nun auch im Internet die Möglichkeit der Warenauswahl und Bestellung bieten.

Ihr Team der Marco Polo Lebensmittelim- und export GmbH

Kapern

[Kapernblüte]

Kapernsträucher gedeihen je nach Varietät in trockener Umgebung oder auch in flachem Meerwasser. Die erbsengroßen Blütenknospen wachsen an Stielen aus den Blattachsen der Zweige. Ihre zarten, weiß-violetten Blüten öffnen sich nur einmal für kurze Zeit von morgens bis mittags.

[Kapernknospe]

Kapern sind die Knospen des wild wachsenden Kapernstrauches eines unserer Produkte, welches sich besonderer Beliebtheit erfreut. Wir bieten diese in verschiedenen Varianten an, so umfasst unser Sortiment klein-bis großfruchtige Kapern und Kapernäpfel.

[Kapernbeere]

Die Blütenknospen werden vor dem Erblühen in den frühen Morgenstunden im Frühjahr von Hand geerntet und sind roh ungenießbar. Sie werden zunächst einen Tag gewelkt und anschließend in Öl, Salzlake oder Essig eingelegt. In Salz eingelegte Kapern müssen vor dem Verzehr abgespült werden. Der Geruch ist leicht würzig und durch die Lake säuerlich, der Geschmack leicht herb und scharf.